大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇蒸鸡翅
(资料图片)
准备食材：鲜香菇，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鲜香菇清洗干净切成片。鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。
2、鸡中翅腌制好了之后，放入鲜香菇抓拌均匀，水开上锅蒸25-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
回锅肉
食材准备：五花肉、青红椒、姜片、葱段、花椒、姜蒜末、豆豉。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后整块冷水下锅焯水，加入料酒姜片、葱段和花椒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续煮熟，接着捞出过凉水，切成薄片备用。
2.清洗干净青红椒，切成辣椒丝，然后准备好其它全部配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂。
3.接着把五花肉拨在一旁，再放入姜蒜末和豆豉爆香，然后放入一豆瓣酱炒出红油，接着倒入青椒，一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后放入一丢丢食盐、生抽、老抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
莴笋拌虾仁
食材：
莴笋1根，虾仁100克，小米辣2个，干辣椒2个，大蒜3瓣，生抽1勺，香醋1勺，盐少许，白糖1小勺，热油1大勺。
做法：
1，莴笋去皮切丝，不需要切太细，加入1勺盐抓匀腌制片刻，然后用凉白开浸泡一下，抓干水分放入容器里。
2，煎锅里倒入清水烧开，放入虾仁煮熟后捞出，放入装了莴笋丝的容器里，然后在煎锅里倒入1大勺食用油，加热至6成油温。
3，碗里加入切好的蒜末和辣椒，淋上热油，加入生抽+香醋+盐+白糖搅匀，跟莴笋虾仁混合均匀，装盘即可。
糖醋煎蛋
食材:鸡蛋6个、葱、姜、盐、白醋、生抽、白糖、淀粉
①锅中烧油，打入鸡蛋煎。等鸡蛋两面金黄的时候盛起来，沥干油。
②取一只碗，加入生抽、白糖、白醋、一点盐，再加点开水搅拌一下。
③把调好的汁倒入锅中煮，汤汁煮开后倒入水淀粉收汁。等汤汁浓稠一点后放入煎鸡蛋煮1分钟，撒点葱花就可以出锅了。
洋葱土豆片
食材：土豆，洋葱，豆瓣酱，葱花。
做法步骤：
1、土豆去皮后清洗干净，再切成片。锅中水烧开，放入土豆片焯水煮，煮至变色后捞起来过一遍凉水，再沥干水分备用。洋葱清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入豆瓣酱翻炒出红油，再放入洋葱翻炒片刻，炒至变色后放入土豆片翻炒均匀。
3、接着放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后，淋入一点点清水焖煮2分钟左右。焖煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
荷兰豆木耳炒虾仁
食材：虾仁、荷兰豆、木耳、油盐、蛋清、生粉、生抽、蚝油、料酒、红辣椒。
1、虾仁清洗干净，控干水分，加入料酒、生粉和蛋清，抓拌均匀，腌制片刻。
2、荷兰豆、木耳、红辣椒分别处理干净，放入开水锅中，加入少许油，大火煮1分钟，捞出过凉，控干水分。
3、起锅烧油，放入虾仁中火煎熟，再放入荷兰豆、木耳和虾仁翻炒片刻，加入盐、生抽、蚝油炒匀即可。
鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、香葱、生姜、香菜
1、准备一个清洗干净鱼头，将鱼头切成两半，剪掉鱼鳍，打上花刀。准备一块豆腐切成片。
2、锅中水烧开，加一勺食盐增加底味，入豆腐焯水去除豆腥味，烧开后煮至一分钟，好了捞出。
3、锅烧热加适量的猪油，这样炖出来鱼汤浓白鲜香，油热后下鱼头煎一下，小火慢煎，把鱼头煎至两面金黄，加入适量的葱姜，料酒去腥，然后加入开水。鱼汤想要白，一定要加开水。
4、然后大火把它煮开，烧开后撇去浮沫，倒入豆腐大火炖至五分钟，把汤炖至浓白，再放入适量的盐，胡椒粉去腥提味，就好了。
红烧冬瓜
【准备食材】：
冬瓜500g、白糖1小勺、生抽、老抽、蚝油
【具体做法】：
1、冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成四方块，并在每面划上十字刀花。
2、锅里烧热油，放入冬瓜煎至四面微黄。
3、将煎好的冬瓜拔至一旁，倒入小勺白糖炒出糖色。
4、将冬瓜与糖一起翻炒均匀后，加一铲生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。
5、加小碗清水继续炒匀，然后盖上盖子中小火焖2分钟冬瓜熟透即可。
凉拌野苋菜
准备野苋菜、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、鸡精、香油。
1、挖一些野生的苋菜，放入清水中加一勺盐搅拌均匀，浸泡20分钟，洗干净备用。烧一锅开水，加入适量食盐、食用油，倒入野苋菜煮一会儿，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、蒜瓣去皮切末，锅里倒入适量油烧热，放入蒜末炸至颜色金黄后关火，加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精、蚝油、香油搅拌均匀，倒入焯过水的苋菜翻拌均匀，即可盛出装盘。
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