你需要的东西
微波安全板
锋利的刀子
(资料图片仅供参考)
隔热垫
选择最新鲜、最丰满的玉米棒子,并确保它们顶部有明显的丝穗,确保最佳风味和更容易剥壳,因为你需要抓住流苏才能拉下大部分玉米丝。如果您打算在烤架、烤箱或炉灶上烹饪玉米,请使用传统方法去壳。如果您更喜欢快速微波玉米,无壳方法是去除所有毛发的最快方法。
传统方法
步骤1
抓住靠近茎端的玉米芯。剥掉外面的绿叶,将它们拉向茎,然后折断。将薄的内叶留在原处。
第2步
用手指掰开内叶的顶部,露出下面的玉米粒。将内叶的一侧拉开约 2 英寸,这样就会露出四五排果仁。
步骤 3
抓住叶子的顶部和流苏。以一种快速、平稳的动作将叶子向下拉向茎。
步骤4
折断茎端的叶子和丝。处理树叶。
步骤 5
用你的手指或蔬菜刷从尖端刷到茎上,松开并去除任何残留的丝绸。围绕整个玉米棒工作,直到去除大部分丝绸。
微波法
步骤1
将带壳的玉米放在微波炉安全的盘子上。每两穗玉米用微波炉高火三分钟。
第2步
从微波炉中取出玉米,用钳子将玉米穗放在盘子上。用锋利的刀从每只耳朵的茎端切掉 1 英寸。
步骤 3
抓住玉米的流苏端,使用隔热垫避免烫伤。挤压顶部,使玉米从外壳中滑出。丝绸留在叶子上,因此不需要进一步去除丝绸。
提示
将玉米用微波炉加热一分钟,如果您不能轻易地将它们从耳朵上拉下来,可以软化叶子和穗丝。短暂的烹饪使玉米变暖,足以轻松脱壳,但不会煮透,因此您仍然可以在烤箱或烤架上烹饪。