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解答：
1、看形状正常形状的蔬菜一般都是用常规方式栽培的，没有经过过多的农药化肥处理，可以放心食用。不正常的蔬菜可以用激素治疗，比如韭菜。它的叶子特别宽厚的时候，比一般的阔叶韭菜宽一倍。
2、有可能是栽培过程中使用了大量的化肥来增加韭菜的产量。不含激素的韭菜叶窄，吃起来有一股浓浓的香味。
3、闻闻味道。很多蔬菜都是香、辣、酸甜的，所以不应该有腐败等异味。如果发现蔬菜有明显的气味，可能是一些商贩为了让蔬菜更好看，用硫磺、硝酸盐等化学物质浸泡。这些物质不仅有气味，而且很难去除。
4、这种情况，千万不要买。
5、看完整性。很多消费者认为蔬菜的叶子上有很多虫洞，说明吃这种蔬菜不用药物更安全。其实这种说法不靠谱。蔬菜是否遭受虫害是由蔬菜的成分和气味决定的。一些蔬菜特别受害虫的青睐，
6、名菜，大白菜，包心菜，菜花等等。如果非要经常喷药，必然会成为污染严重的“多药蔬菜”。除了以上几点，尽量不要吃反季节蔬菜，不要迷信有机蔬菜。有机蔬菜生长在无污染的土地上，不使用化肥。
7、长得丑，营养水平也不好评价，只能说安全系数高。绿色食品蔬菜允许种某种化肥，其次是安全系数。其实只要蔬菜新鲜，安全性就不会是大问题。
8、不要买太浅的绿叶蔬菜。大棚里的蔬菜远比直射光下生长的蔬菜诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定比不上自然生长的时令蔬菜。所以买绿叶菜要选深色的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
